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Laboratório

Nutrição, Metabolismo e Microbioma Departamento: Alimentos

Coordenador(es): - Christian Hoffmann - Jarlei Fiamoncini - Silvia Maria Franciscato Cozzolino
Participantes(es): - Fabiana da Silva Lima - José Alexandre Coelho Pimentel
Endereço: Avenida Prof. Lineu Prestes, 580, Bloco 14, Piso Térreo
Cidade Universitária, Butantã
05508-000 - São Paulo / SP - Brasil


Telefone: 55 11 3091-3625

Apresentação

 

O Laboratório de Nutrição, Metabolismo e Microbioma (LNMM) é coordenado pelos Profs. Drs. Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Christian Hoffmann e Jarlei Fiamoncini e tem como objetivo desenvolver pesquisas envolvendo indivíduos, consumo alimentar, nutrientes, compostos bioativos na saúde e na doença, associados a estudos de metabolômica e microbioma. Os interesses dos professores que integram o LNMM são diversos mas complementares:

 

Profa Silvia Maria Franciscato Cozzolino: Pesquisa na área de Micronutrientes com ênfase em Se e suas interações em situações de saudabilidade e doenças.

 

 

 

Prof. Christian Hoffmann: ....

 

 

 

Prof. Jarlei Fiamoncini: tem como principal interesse o estudo do metabolismo pós-prandial, seu papel como indicador do estado de saúde e sua modulação por compostos fitoquímicos. Utiliza modelos experimentais murinos e estudos com sujeitos humanos para responder suas perguntas de pesquisa.