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João Paulo Fabi

Professor

Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental
E-mail: jpfabi@usp.br
Telefone: 55 11 3091-3645
Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/2131161126440552

Perfil

Possui graduação em Farmácia-Bioquímica pela Universidade de São Paulo (2002) e Doutorado em Ciências dos Alimentos (USP - 2007) com período realizado na Universidade de Nottingham (RU). Possui Pós-doutorado (USP e Universidade de Nottingham - 2008-2011).
Atua na área de Química, Bioquímica e Biologia Molecular de Alimentos de origem vegetal, especificamente no entendimento da relação consumo de alimentos de origem vegetal X possíveis benefícios à saúde humana.

Última atualização em 2016-12-20 10:18:00