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Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

Professor

Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental
E-mail: bfranco@usp.br
Telefone: (11) 3091-2199
Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/4629835197940139

Perfil

Atualmente é Professora Titular do Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo. Pró-Reitora de Pós-Graduação da Universidade de São Paulo. Membro do Núcleo de Apoio à Pesquisa em Alimentos e Nutrição da USP (NAPAN). Orientadora credenciada para mestrado e doutorado junto ao Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. Coordenadora do FoRC (Food Research Center), CEPID apoiado pela FAPESP. Membro da Coordenação da área de Engenharia II (Ciência e Tecnologia de Alimentos) na FAPESP.

Suas linhas de pesquisa principais são: avaliação de riscos microbiológicos em alimentos; segurança, inocuidade e qualidade de alimentos e antimicrobianos naturais como agentes de bioconservação de alimentos.

Última atualização em 2016-12-20 10:23:00