Cristina Stewart Bittencourt Bogsan

Professor

E-mail: cris.bogsan@usp.br
Telefone: (11) 3091 3690
Currículo Lattes: http://attes.cnpq.br/0407938414729011

Perfil

Farmacêutica-bioquímica, formada pela Faculdade de Farmácia e Bioquímica da Universidade Paulista (1999). Possui mestrado em Microbiologia e Imunologia pela Universidade Federal de São Paulo (2002) e doutorado em Ciências pela Universidade de São Paulo (2012). Exerce atividades de docência e de pesquisa como Professor Doutor na área de Tecnologia de Alimentos no Departamento de Tecnologia Bioquímico - Farmacêutica, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Tem experiência na área de Microbiologia e Imunologia e em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: célula b-1, inflamação, leite fermentado, interação matriz-mucosa-probiótico, imunidade de mucosa e probióticos. Desenvolvimento e caracterização funcional de produtos probióticos: ensaios "in vitro e "in vivo , desenvolvimento de novos alimentos funcionais.

Projetos de Pesquisa