BIOQUÍMICA E BIOLOGIA MOLECULAR PRÉ E PÓS COLHEITA
Coordenador(es):
Participante(s):
- Eduardo Purgatto
Docente responsável: Prof. Dr. Eduardo Purgatto
Descrição: Estudo dos processos bioquímicos e moleculares que ocorrem nas matérias-primas alimentares de origem vegetal e sua relação com o valor nutricional e características organolépticas dos alimentos.
Última atualização em 2021-04-02 13:00:00