Laboratório

Desenvolvimento de Alimentos Funcionais Desenvolvimento de Alimentos Funcionais

Participantes(es): - Leo Batista Cruz
Endereço: Avenida Prof. Lineu Prestes, 580, Bloco 14, Piso Superior
Cidade Universitária, Butantã
05508-000 - São Paulo / SP - Brasil

Website: http://www.ladaf.com.br
Telefone: 55 11 3091-3652

Apresentação

LADAF é um grupo formado por pesquisadores científicos que trabalham com lipídios funcionais. 
O nosso objetivo é analisar reações químicas, estabilidade e efeitos funcionais in vivo, de lípidos bioativos isolados ou adicionados a uma matriz alimentícia.